Mais uma compra milionária será aberta pela prefeitura de Sinop na próxima terça-feira (19). Através do Pregão Presencial 06/2022, a gestão municipal pretende adquirir serviços de buffet e coffee break suficientes para servir 21.140 pessoas.
A compra é especificamente para atender as necessidades do Gabinete do Prefeito e da secretaria de Assistência Social – comandada pela primeira dama do município. Os recursos para pagar a conta, cujo preço teto está estimado em R$ 1.630.220,00 sairão do orçamento destas duas pastas.
Conforme o edital de licitação, que orienta a compra, divide a aquisição em 4 serviços diferentes. O primeiro são os serviços de buffet para atender 5.450 pessoas, sendo que o valor por cada refeição está orçado em R$ 97,60. Apesar do valor, o cardápio licitado é relativamente simples: 3 tipos de salada (uma de folhas com frutas e queijo, uma de brócolis e outra com legumes), arroz branco e a grega, canelone de presunto e queijo, talharim a carborana e farofas diversas. Os itens mais caros do prato são filé ao molho madeira e filé de frango ao molho de queijo. O serviço fecha com 3 sobremesas (mousse de chocolate, torta de limão e salada de frutas), sucos naturais, refrigerante e água. Só nesse item, a estimativa da prefeitura é gastar R$ 531 mil.
O segundo item do edital é um buffet “volante”, para 750 pessoas. O cardápio tem uma lista grande de salgadinhos, mini porções e petiscos, doces e salgados, além das mesmas bebidas do cardápio 1. O preço que a prefeitura pretende pagar por cada pessoa nesse buffet é de R$ 70,00.
O valor por pessoa é o mesmo para os dois tipos de coffee break licitados pela prefeitura, embora os cardápios sejam mais “enxutos”. No que o edital chama de coffee break tipo 2, a prefeitura listou 13.800 pessoas a serem servidas. O coffee break tipo 1, mais 1.140 refeições. A diferença entre os dois cardápios é que um possui mais salgadinhos fritos e assados e o outro tem mais cara de café da manhã, com diferentes tipos de pães e patês.
Os serviços de buffet e coffee break a serem contratados pela prefeitura incluem além da comida, a cozinha, copa e salão. A empresa contratada terá que fornecer as louças, talhares e demais equipamentos necessários ao serviço. O edital exige, inclusive, no mínimo um garçom para cada 15 pessoas servidas.
